Помогите с единственным вопросом в курсовой

https://infourok.ru/prezentaciya-prigotovlenie-holodnyh-napitkov-4316295.html

https://www.referat911.ru/Tovarovedenie/holodnye-napitki/293061-2636943-place

1. Характеристика сырья для приготовления холодных напитков.
1.1. ИСТОРИЯ
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ
2.1. Чай.
2.2. Шоколад.
2.3. Коктейли.
2.4. Фруктово-ягодные напитки (морсы).
2.5. Квас.
3. сырье применяемое в технологическом процессе.
4. Требование к качеству и хранению.
5.Требование к складским помещениям.
6. правила личной гигиены.
заключение
список использованной литературы

Самые распространенные напитки, употребляемые человеком,- это чай, кофе, какао, морсы, квасы и др. Значение их для человека велико, так как за счёт напитков потребность в воде покрывается на 30-50%. Кроме того, они лучше утоляэт жажду, чем вода, и поэтому предотвращают излишнее потребление жидкости.

Напитки подразделяются на горячие и холодные. К горячим относятся чай, кофе, какао, горячие напитки с вином, шоколадом; к холодным-молоко и молочные коктейли, хлебный квас, плодово-ягодные прохладительные напитки.

Многие напитки обладают тонизирующим действием благодаря содеожанию в них алкалоидов-кофеина (в кофе, чае), теобромина (в какао, шоколаде).

В группу холодных безалкогольных напитков входят молоко и молочнокислая продукция, молочные коктейли, фруктово-ягодные напитки, квас, крюшоны, морсы.

Молоко хорошо и быстро усваивается организмом, поэтому его рекомендует включать в меню рациона дошкольного и школьного питания.

В молочных кафетериях на основе молока приготавливают многочисленные коктейлис добавлением плодово-ягодных и других сиропов , соков.

К русским национальным напиткам относятся квасы, медки, сбитни, морсы. Из них массовое распространение получили квасы, насчитывающие несколько десятков разновидностей. Квас , так же как и всякий продукт молочнокислого брожения, исключительно благоприятно действует на органы пищеварения, убивая вредные бактерии. Он регулирует обмен веществ и функции центральной нервной системы, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, а также способствует повышению аппетита.

хрен знает, если честно, сейчас ничего не готовят, все в бутылках берут.