Возможно ли, пусть и очень скромно, прожить в Питере на 7 тыс. в месяц? (не включая в эту сумму жилье)

можно. НО зачем? В Питере можно заработать. Самое простое разносить рекламу, газеты. Отвечать на звонки можно даже не сидя дома или в офисе... Было-бы желание!!!

ЖИВУ и вроде еще от голода не умерла ( пенсионерка и работать на пенсии не собираюсь - сколько можно ))
Магазины - картошка 24, кура 109, яйца 65, молоко 46, есть Народный, но я туда не езжу, на тысячу на неделю покупаю продукты, дома готовлю, Если питаться в Макдональсе или в ресторане - не хватит точно
Мясо тут по жизни берем порционки, допустим упаковка шницелей 5 штук на неделю за 140 рублей, пачка пельменей, фарш для супа с фрикадельками и так далее .. на завтрак и сыр и сосиски можно купить, даже не самые дешевые ...Кофе тут принято пить дорогой и тоже финский за 500 хватит надолго, молотый беру за 200 большую пачку на месяц, сливки порционные . Печенье и пряники ...скромно, но так жить можно ...
молодежь оставляет по 1000 в суши-баре или в Макдональдсе, я неделю нормально могу питаться на эти деньги ..правда проезд у меня дешевый, но езжу редко, на работу ходила пешком, когда работала, транспорт очень много забирает и квартплата, ужасно дорогая, еще у нас слишком дорогие лекарства - в 4 или даже 5 раз дороже, чем в Москве, почему то ...

вполне. супермаркет 5ка и 7000 р хватит.

на хлебе и воде

Это будет не жизнь, а выживание

покупая самые дешевые продукты, практически без мяса, да можно, но дюже погано