Сталь ножа какая лучшая сталь для туристического ножа?

сталь ножа, ткань полати, цена рюкзака, крепость термоса, вкус тушенки... никакой разницы нет между всеми этими предметами, на короткое время пользования...

викинг норвей или пират

В настоящее время для изготовления ножа используют различные стали, которые в разных странах имеют разное обозначение.
Для «не специалиста» достаточно знать, что в большинстве случаев, чем дороже сталь, тем дольше она держит заточку. Но при этом повышается хрупкость режущей кромки и осложнятся правка ножа в домашних/полевых условиях.
Также не плохо знать, что большинство туристических ножей можно условно разделить на два типа используемых при изготовлении сталей – из нержавеющей и углеродистой стали. Также бывают ножи из различных «композитных» металлов (дамасских сталей или ламинатов) – но такие ножи являются в большей степени статусными и для «поля» их покупать не целесообразно.
Ножи из углеродистой стали легче затачиваются, дольше держат заточку, но подвержены окислению и даже образованию ржавчины, так что за ними надо следить гораздо тщательнее и почаще чистить, даже после того, как они покроются защитной пленкой – темным слоем окислов и карбонатов, который со временем приобретают многие металлы. Некоторые ножи с углеродистой сталью продаются со специальным покрытием, которое помогает защитить лезвие от коррозии.
Ножи из нержавеющей стали не подвержены коррозии, но их труднее затачивать, заточку держат хуже и они более хрупкие.
Какую брать – тут нет однозначного мнения, рекомендаций в интернете приблизительно 50 на 50. Я бы рекомендовал углеродистую сталь. Даже если нормально за ножом не ухаживать (имею ввиду именно в «полевых» условиях) то он будет портится довольно долго. А лезвие при постоянных работах всё равно придётся точить, так уж лучше брать то, что затачивать проще. Но некоторые предпочитают брать ножи из нержавеющей стали, т. к. считают что не подверженность коррозии важнее.
И еще немного про материал. Нужно учитываться и знать, что на качество клинка во многом влияет технология термической закалки стали, используемой производителем. При правильной термической обработке даже относительно дешевые виды стали обеспечивают хорошие режущие качества ножа, и наоборот, даже дорогие виды стали при огрехах в термической обработке не позволят обеспечить хорошее качество клинка.
Источник - Выбор ножа для новичка туриста / новичка выживальщика ( lik-o-dil-es.blogspot.ru/2017/08/vybor-nozha-dlya-novichka-turista-novichka-vyzhivalshchika.html )

Сталь AUS-8 - одна из популярных ножевых сталей, так как легко поддается обработке и имеет хорошие режущие свойства при невысокой цене.
Я пользуясь ножами изготовленными из стали AUS-8 .
Удачи. И берегите себя.

440С - просто, дешево, практично. Прочная, твердая и не ржавеет. Рессорная сталь еще лучше, но ржавеет. Сталь - пол-дела, закалка всему голова. Buck делают из стали 420HC. Она не ржавеет. Закалка доведена до совершенства. Есть любители AUS-8. Есть любители порошковых сталей, а есть нелюбители, потому что чем тверже, тем более хрупкая и точить трудно. Во всем нужна разумная середина - это 440С и 420НС при хорошей закалке.

все зависит от того сколько денег готовы потратить на это. Если считаете что 1500 руб это предел для ножа, но купите кизлярский нож из какой нибудь нержавейки типа 65х13 или aus-8. в таком ноже два плюса: не ржавеет и не жалко потерять. если карман распахнуть пошире и потратить тысячи 3500-4000 то открываются совершенно иные перспективы. За такие деньги можно выбрать из х12мф, 110х18, D2, 440С, 95х18. Если не боитесь ржавчины и привыкли мыть и вытирать нож после работы, то можно взять 9хс, но так как в туризме часто приходится ножом рубить и ковырять, то 9хс не должна быть закалена более чем на 62 HRC. По той же причине не предлагаю хв5 и быстрорезы, т. к. их меньше чем на 63 HRC не калят.

Туристический нож должен быть крепким и острым, а значит выбирайте дамасские ножи или булатные. Туристические и другие отличные ножи рекомендую покупать в магазине Златоустовский клинок. Цена-качество на уровне!

Самая лучшая сталь для ножа-кованая дамасская. Кстати, очень неплохие ножи из этой стали делает Павловский завод художественных металлоизделий, рекомендую

Делайте нож из косы не пожалеете! Он очень легкий и острый
https://www.youtube.com/watch?v=ifxfoR3dnzc&t=16s

Сталь 95х18 вполне подойдет. Свой брал у ребят: https://www.instagram.com/artzlatoust/