Почему не закладывает уши в самолете?

герметизация

1. Потому что у вас всё в порядке с ЛОР-органами.
2. Потому что давление в салоне понижалось и повышалось плавно.

У меня тоже далеко не всегда закладывает.

Потому что у вас всё в порядке с ЛОР-органами - 2
Ну еще может иметь значение на каком именно самолете вы летели.

У меня почти никогда не закладывает. Так что ничего удивительного

Вам хорошие пилоты попались: плавно взлетали и сажали самолет.
Плюс у кого-то органы слуха более чувствительны к перепадам давления, у других нет.

Мастерство пилота. Заметила, что в наших самолетах с нашими летчиками гораздо реже закладывает уши, чем с иностранными

Уши закладывает (иногда очень сильно) при полёте с заложенным от простуды носом.

Уши наверное как у осла, как их может заложить

Не там летала и не на том. Хабаровск-Арсеньев на каком-нить Л-410, вот там точно прочувствуете.))

В современных самолётах вы салоне перед взлётом выравнивается давление

Вы в этот момент ничего не ели? может оказать такой чудный эффект кроме потребления калорий.
а серьёзно.. Подайте на компанию в суд за разрушенные иллюзии, опишите свои ожидания и какие страдания испытали при их несбытии. Сначала попробуйте решить с компанией полюбовно. Но прямо скажите что прощать им свои страдания не намерены. Путь раскошеливаются бесплатными перелётами, или постоянным предоставлением Вам более высокого обслуживания ( купили эконом летите в бизнесе) .. тут всё ограничивает только Ваша фантазия. Ведь и страдания были Ваши. И право на возмещение имеете!

хорошо клапан отрегулирован был

Хорошие уши тебе достались!