Прочее туристическое

Природные консерванты для сохранности рыбы

В нормальных условиях это никогда не понадобиться. Это вариант на экстренный случай, когда нужно будет продержаться в лесу полгода, и как то хранить продукты.

Основная еда в таких условиях будет рыба. Обычно ее консервируют солением и сушкой. Но в случае экстренной ситуации соли не будет.

Чем заменить соль?

Мои идеи.

Рыба высушивается над костром, затем растирается в порошок и смешивается с сушеной и тоже растертой в порошок брусникой (в ней природный консервант бензойная кислота).

Рыба хорошо коптиться над костром из сосны и березы, в них есть всякие бактерицидные смолы часть которых думаю не сгорит а осядет на поверхности рыбы. Затем сухая рыба размалывается в порошок, чтобы смола с поверхности попала также и внутрь.

Кто нить пробовал такие методы, они работают? какие еще варианты есть?
Лена Заводская
Лена Заводская
55
Очень интересно, как эту рыбу кушать потом.
Нуржан Абишев
Нуржан Абишев
72 487
Лучший ответ
Лена Заводская Ну индейцы же ели Пеммикан :).
Зачем вскюе так сложно, ну не месяцами же вы там собираетесь выживать.
Евгений Дьячков
Евгений Дьячков
74 661
Лена Заводская Ну вы заметьте сколько пандемия длилась и границы были закрыты, 2 года.
Соль и есть самый что ни на есть природный консервант, я ХЗ, куда она денется в твоем сценарии и кто поперся на полгода в лес без соли. И да, рыба в лесах не водится, а чтобы размолоть ее в порошок, сушить ее надо не над костром, а в специальном вакуумном устройстве. Если у тебя в лесу таковое есть, то рыбная мука может храниться до года без консервантов, но крайне желательно добавить какой-нибудь антиоксидант.
Любаша Маркова
Любаша Маркова
63 667
Лена Заводская В лесах есть реки, озера и болота. Кого в лесу нет так это зверей, а даже если есть их сложно поймать. А вот рыба есть. Соль очень тяжелая. Рыба сначала сушится над костром, а затем размалывается в порошек.
Чтоб не ломать над этим голову проще заранее купить мешочек соли. Я б воду природную выпаривал небольшое количество солей там есть, и возможно как то золу использовал.
Руслан Даниленко
Руслан Даниленко
63 758
молодец,выживешь,не давно общался с товарищем,он сам сделал автодом,с виду и не скажешь,все сделано идеально,в порошок добавь жир(1\3) иначе будет плохо храниться
Vitalii Belokopytov
Vitalii Belokopytov
88 857
Лена Заводская Да, я делал Пеммикан из мяса. Но в рыбе с жиром не получится, щука и окунь не имеют почти жира. И соли тоже не будет. Поэтому думаю что бы туда помощнее антибактериального добавить :)
В такой еде много белков и нет углеводов и многих витаминов.
Кристина Душкина
Кристина Душкина
50 253
Лена Заводская Да, 50% протеины и 50% жиры. Витамины получатся собиранием ягод в лесу. А углеводы не нужны, просто организм переключится на безуглеводное питание и без малейших проблем будет так работать полгода и больше если надо, если человек здоров от этого одна лишь польза будет.
Затем сухая рыба размалывается в порошок, чтобы смола с поверхности попала также и внутрь, а затем разбавь водой и эту бодягу вылей нахер в унитаз.
Sabrina )
Sabrina )
41 192
сухая рыба станет мокрой

есть банки, фигачь в банки, причем сразу уху. Не надо стерилизовать банки, просто вкуссный супчик при 100гр Цельсия льешь в банку и закрываешь. Так же можно тушеную рыбу с овощами.

и, еще, я тебе не говорил слово "уксус". Я когда на пищевом работал надуксусной кислотой всю систему дезинфицировал.
Taemin Lee
Taemin Lee
16 694
Мы заказываем консерванты для своего пищевого производства в компании Югреактив по приятной стоимости для нас. посмотрите сами, можете проконсультироваться с менеджером и вам все расскажут.
СС
Сергей Струминский
256

Похожие вопросы