Ручная кладь в самолёт

Зависит от общего веса и габаритов. У каждого авиаперевозчика свои требования. Вопросы - на сайт.

Большинство авиакомпаний допускают в эконом-классе только одно место ручной клади на пассажира.

Вы можете считать, что угодно. Но лучше прочитать условия провоза ручной клади на сайте компании, которой летите. Обычно ручная кладь - одно место. Вес и габариты указаны. Если ваш рюкзак и пакет весят 3 кг вместе, то все нормально, запихнете одно в другое.

Пакет в рюкзак, или рюкзак в пакет... только так.

Там габариты ручной клади прописаны в каждом аэропорту. Не больше 5 кг и примерно 30*30*50. Много раз видел пакеты в самолетах на верхних полках, они их скотчуют

У каждой авиакомпании СВОИ требования к ручной клади. См. на их сайтах.
Я летаю S7, Аэрофлот: там ручная кладь 10 кг. 55х40х20 см.= 115 см. + дамский рюкзачок.
Nordwind 5 кг. + доплата за багаж.
Мне выгоднее для путешествий взять более дорогой билет S7 и не ждать багажа. Тем более это надежная а/к.
ТОЛЬКО "ПОБЕДА" СХОДИТ С УМА ПО ОТДЕЛЬНЫМ ПАКЕТАМ.

Если авиакомпания допускает две единицы ручной клади, то можно , нужно только учитывать вес и габариты

Можно. Но ручная клать должна быть одна: либо люкзак, либо пакет.

Надо смотреть условия перевоза ручной клади авиакомпании на которой покупаешь билет

если вес позволяет сложите одно в другое на время досмотра а потом вытащите когда пройдете

да, это ручная кладь