Для чего отверстие возле острия ножа?

На штыках, отверстие для ножниц, ответная часть на ножнах, пристегнув их к клинку через дырдочку, получаются ножницы.
У "Рокстида" отверстие нужно для фиксации клинка в станке с ЧПУ. Т.е. типа играет роль ключа для фиксации при обработке клинка.
https://vip-horeca.ru/store/rockstead/
У Спайдерко отверстие в клинке фишка, в переводе на гусский, такая дырдочка называется Деактивация клинка! Т.е. дырочка у основания клинка, т.е. у рукояти, это ослабление клинка.

ну и есть народное творчество, народ делает дырдочки где душе угодно.

гвозди дёргать.

Соединяя клинок ножа с ножнами получаются кусачки для перекусывания проволоки.

Мне тут говорят, что это якобы для того, чтобы использовать нож вместе с ножнами как ножницы. Типа у ножнов есть какой-то штырёк, который вставляется в это отверстие, и получаются как бы ножницы. Хз как это выглядит и работает. Не знаю, насколько это правда.

Дырки в лезвии помогают увеличить маневренность клинка, таким образом предотвращая образования вакуума при работе внутри мышечных тканей.
По утверждениям некоторых людей, это упрощает нарезку продуктов, другие говорят, что элемент является всего лишь декоративным элементом.

Это петушиный нож потому что. Как чашечка с дырочкой...

Чтобы на гвозди вешать

Во-первых, из-за отверстия нож становится легче. Мы сохраняем все необходимые параметры ножа и уменьшаем его вес за счет части, не влияющей на эффективность клинка. В итоге, работа с ножом становится более комфортной.
Во-вторых, отверстие на лезвии ножа служит упором для большого пальца при "поварском хвате", не давая ему скользить.
В-третьих, топорики с отверстием можно повесить на крюк.

Что бы кастрация была быстрее и легче