как из 0,0001 г клетки (сперматозаида и яйцеклетки) вырастает, эволюционирует (мутирует) в 80-кг человека?

Слова "Эволюционирует" и "мутирует" сюда отношения не имеют. А вот "вырастает" состоит из нескольких этапов. Эмбриональный: из оплодотворенной яйцеклетки последовательными делениями образуется скопление клеток называемое БЛАСТУЛОЙ. Далее из бластулы в результате перемещений и превращений, называемых морфогенетическими формируется ГАСТРУЛА, состоящая из зародышевых пластов клеток. Дальнейшее развитие эмбриона - сложное переплетение процессов, называемых дифференцировкой, морфогенезом и органогенезом. Результат - эмбрион приобретает форму, размеры и функциональную готовность жить вне организма матери. Постэмбриональный этап хорошо известен: из новорожденного постепенно вырастает тот самый 80-килограммовый организм.
Вопрос о запрограммированности этих процессов пока открыт. Из того, что они повторяются, ясно, что они где-то записаны, но ГДЕ, как считываются, как воспроизводятся - неизвестно. Пока.

Ну ДНК - это ж тебе не кружка какая -нбудь. .

Не говори слова только от того, что они красивые и длинные (птица Додо, ископаемый дрон)

Оплодотворённая яйцеклетка не эволюционирует и не мутирует (значение этих слов можешь посмотреть в Гугле) .
Она развивается и да, есть программа, собственно, ДНК и есть инструкция по сборке белков.
Хотя конечный результат, т. е. как именно будет выглядеть этот человек, зависит далеко не от одной ДНК, но и от условий среды, в которой он живёт.

Божий промысел.

как из 0,0001 г клетки (сперматозаида и яйцеклетки) вырастает, эволюционирует (...) в 80-кг человека?

чудЕсным образом

Во первых-кто она? Если-природа, то ДА.