Варила уху...) Вспомнила :"Лучшая уха из петуха"...Ели эту рыбу? Где ее купить в мегаполисе?)))

С рыбой на скажем так, северном кавказе, всё хуже. как на чёрном так и на азовском. ещё сто лет назад к примеру из реки кубань спокойно можно было пить воду, рыбы в ней было много, даже осетры из каспия заходили. Теперь ...ну зелёно-фиолетовую пену на воде я помню хорошо, в детстве впечатлился.) Пеленгас был рыбой почти бросовой... петухов можно было даже в Новороссийской бухте у нефтеналивных терминалов увидеть. Вода по утрам была очень чистой... помню в детстве нередко бывал в Новороссе... на Шесхарисе. Сейчас более-менее нормальная экология наверное только в Крыму. Так что ухи из петуха мне уже скорее всего не едать.) Впрочем, на счёт ухи на курином бульоне - тоже весьма недурственная тема. Да и вообще, масса есть способов варки ухи. Но главное всегда - свежевыловленная рыба. А в мегаполисе с такой явно не особо. Продают наверняка в гипермаркетах живую из аквариумов, но разнообразие видов будет скорее всего скудным.

Не морочь мне голову, женщина. Как петух может быть рыбой? А кабан - это грибы?

Любой аквариумист знает эту рыбку. По распространению идет вторая за гуппи. Но варить уху из этих мелких рыбешок... )))

Лучшая рыба - это колбаса. А так, самая лучшая уха варится как раз на куринном бульоне (без шуток).

захотелось солянки, наваристой и густой)