Какое прибыльное предприятие можно открыть в небольшом поселке? Кроме продуктовых магазинов, парикмахерских, аптек.

Автомастерская, шиномонтаж
Клининг
Услуги дизайнера
Кафе на колесах
Создание модной одежды на заказ
Продажа аксессуаров для смартфонов и ремонт
Можно предложить большое количество других вариантов - всё зависит от местоположения вашего посёлка, ваших знаний, желания, капиталовложений и др.

Золотодобывающюю артель.

подсолнечное масло выжимай. это страшный дифицит. если будешь делать из очищенных семечек и без голубиного помёта, то за твоим маслом очередь будет по любой цене. они его разливать будут, перемешивать, разбавлять и взвешивать и продавать. но тебе и продавать тоже бы надо. так и пиши: из очищенных семечек и без голубиного говна.
но вообще-то очень много видов деятельности. например, сдавать частные дома в аренду. это сейчас имеет спрос. в русской баньке помыться, на русской печке кости прожечть - набраться здоровья - класс! да и просто отвлечься от городской суеты. влюблённые будут ездить, рыбаки, охотники и тд.
видов деятельности море. было бы желание и призвание. без этого не достигнешь.
а прокат, а турбаза. но можно и на форексе торговать, а дела - на доход от инвестирования.
упор надо на человека делать, на услуги, обслуживание. и высшего качества.

как ни печально... "ПОХОРОННОЕ БЮРО"

Кафе или бар.

Шиномонтажку с пирожковой, причем не в самом поселе, а на трассе (если она у вас конечно есть)))) ) И на этой же базе и интим-салон для дальнобойщиков можно устроить))))))

Займитесь производством. Выпускайте что-нибудь.

Прием платежей (терминал)
Если надо, могу помочь

сауну (с интим-услугами)