Про трудовую книжку.

для начала читаем Правила заполнения трудовых книжек (№ 225 и №69) на http://www.dis.ru/forum/index.php?topic=4131.0 как бы много, но очень полезно, во избежание проблем в будуще

Писать в графе наименование, дата и номер надо тот документ, на оснве которого вы взяли человека на работу. Тоесть трудовой договор, его номер и дата. Приказы\разпоряжения делают Юр лица. Если внимательно читали ссылку выще, то по поводу человек раньше не работал пункт 8.

по поводу кого оповещать и ещё немножко интересного (например кому и сколько платить) на http://www.vdcr.ru/content/view/570/276

Пройдите курсы кадровика... .
Это не так всё просто.. . одно дело - прочитать правила ведения книжек.. . другое - научиться их правильно заполнять....

если вы ИП то при приеме на работу человека вы должны уведомить об этом пенсионный фонд, соцстрах и налоговую. В течении трех дней после подписания трудового договора

Издаешь приказ, на основании котрого принимаешь человека на работу, там и номер и дата....))) ) Сходи в книжный и купи книжецу Отдел кадров. Если человек нигде не работал, то конечно Вы обязаны ему завести трудовую книжку и сделать в ней запись о при еме на работу

И еще, если у человека нет трудовой книжки (не работал раньше никогда) , имею ли я право как ИП делать первую запись?

конечно. обязаны завести ТК ему

заведи бухгалтера и не парся!!!