Агентский договор или другая форма взаимоотношений? (вопрос в пояснениях)

Интересный вопрос.
Трудовое законодательство сложно, вам лучше обратиться с этим вопросом в раздел "Юридическая консультация".
По моему мнению:
1. ИП или юр. лицо абсолютно не нужно создавать, незаконную предпринимательскую деятельность вам при такой форме получения дохода никак не инкриминировать.
2. Трудовые отношения или гражданско-правовые отношения - выбор человека. Но трудовое законодоательство предполагает защиту прав, которые людям иногда не нужны, т. к. обязанности они со своей стороны не тянут: ) И действительно не в ваших интересах иметь договор ГПХ, а в ваших интересах иметь трудовой договор надомной работы и при сокращенном графике. В этом случае вам гарантирует работодатель оклад, но он может быть и 500 руб/мес, в зависимости от времени занятости в месяц. Если работодателей много или он один, но категорически не хочет, как и вы, оформлять трудовые взаимоотношения, то тогда логично заключать договоры ГПХ на период заключения сделки заказчика с клиентом, которого вы нашли. А это означает что период поиска клиента выпадет из вашего пенсионного стажа.

"...подавать декларацию о доходах и платить с этого налог с доходов... " - вам не надо в любом варианте работы. Декларацию подаст заказчик (работодатель) , он же удержит и заплатит налог, если заказчик юр. лицо или ИП. Если заказчик физ. лицо, то тогда вы сами.

лучше всего оформить ООО - быть там единственным участником и учредителем, взять на себя обязательства вести бухгалтерский учет, иначе ИМХО вашу деятельность могут признать незаконной предпринимательской - т. к. получение вами прибыли (раз вы написали про 2 месяца) уже для налоговой является поводом признать ее систематической.