Какова средняя по москве рентабельность бизнеса? Соотношение чистой прибили к выручке в %. В сфере общепита

Это смотря какая у Вас аренда, сколько персонала, какие затраты на закупку продуктов (Вы можете закупать сами и возить сами, либо за Вас это сделают поставщики) . Так же зависит какие блюда будете готовить, какова цена на такие блюда у конкурентов в целом по городу и в конкретном районе. Далее просчитаете целевую аудиторию, кто будет к Вам ходить, сколько человек и средняя сумма чека. Даже если Вы сделаете наценку в 10% при налоге в 6%, то при больших объемах Вы будете в плюсе. Но все стоит просчитать исходя из Ваших затрат.

Финансовые показатели бизнеса (кафе)
Средняя стоимость бизнеса: 2 674 765руб.
Средний фонд з. п бизнеса: 147 286руб.
Средняя арендная плата: 163 873руб.
Средние затраты бизнеса: 401 223руб.
Средняя прибыль бизнеса: 190 428руб.
Период возврата инвестиций: 14 мес

Финансовые показатели бизнеса - бар
Средняя стоимость бизнеса: 1 449 000руб.
Средний фонд з. п бизнеса: 120 049руб.
Средняя арендная плата: 162 761руб.
Средние затраты бизнеса: 281 311руб.
Средняя прибыль бизнеса: 207 075руб.
Период возврата инвестиций: 6 мес.

Финансовые показатели бизнеса - ресторан
Средняя стоимость бизнеса: 5 207 847руб.
Средний фонд з. п бизнеса: 324 845руб.
Средняя арендная плата: 346 551руб.
Средние затраты бизнеса: 728 270руб.
Средняя прибыль бизнеса: 376 291руб.
Период возврата инвестиций: 13 мес.

и так далее - можете более детально увидеть на нашем портале - биззона. рф в разделе - Динамика цен.