как привлечь клиентов в свое кафе?? ? Спасибо

Акциями, рекламой, скидками, дегустация, музыкой

Привлечение и удержание постоянных клиентов является важнейшей маркетинговой задачей, стоящей перед любыми производителями товаров и услуг. Хорошо известно, что именно постоянные клиенты, составляющие как правило не более 20% общей клиентуры приносят более 50% валового дохода и 80% всей прибыли. Этот закон называется "Принципом Парето", по имени великого итальянского экономиста, социолога и математика Вильфредо Парето. Этот принцип действует в различных областях и сферах человеческой деятельности.

Для того, чтобы привлечь и удержать клиентов необходимо им сделать Уникальное Торговое Предложение (УТП) . А для этого товар или услуга должны обладать в глазах потребителя четко определенными уникальными свойствами. Для этого необходимо выяснить чего ожидают потребители от данного товара или услуги - в данном случае - от кафе. Понятно, что разные люди (различные группы потребителей) хотят различных выгод.

Прежде всего Вам надо определиться кого Вы хотите видеть в числе постоянных клиентов? Кто составит ядро Вашей целевой группы? Это может быть молодежь, отдыхающая во время каникул. Или, например, мужчины среднего возраста, забегающие после работы на часок-другой, пропустить пару-тройку кружек пива. Или молодые мамаши и бабушки с детьми. Или семьи и дружеские компании, проводящие вместе свои выходные дни. В зависимости от того, какую целевую аудиторию Вы выберете, Вам и следует применять различные способы привлечения и удержания аудитории.

Для молодежи это может быть интернет, или игровые приставки, модная музыка, тематические вечеринки. Любителей спорта привлекут трансляции соревнований: футбола, тенниса, автогонок. Семьи с детьми благосклонно отнесутся к наличию детских игровых зон, устройству праздников.

Только не пытайтесь угодить всем сразу. Это одна из ключевых ошибок, которую совершают многие бизнесмены, пытающиеся работать на весь рынок сразу. Ничего хорошего из этого не получится. Ни спорт, ни громкая музыка, ни шумные тусовки, ни тихие посиделки не могут нравится всем. Кого-то они обязательно будут раздражать.

Помочь в деле удержания клиентов могут также специальные программы лояльности: нарастающие в зависимости от регулярности посещения скидки (очень хороши в этом смысле клубные карты) , подарки, дополнительные услуги (возможность воспользоваться телефоном, интернетом, обменом или прокатом видеокассет, полистать свежие газеты, дорогие журналы и т. п.) .

Если Ваше кафе небольшое и Вам достаточно нескольких десятков постоянных клиентов, то было бы очень хорошо Вам знать их не только в лицо, но и по именам. Здороваться с ними, общаться как со старыми приятелями. Очень многие люди сегодня в больших городах испытывают элементарный дефицит общения. И кафе, и клубы, и рестораны большинство людей посещает не для того, чтобы поесть или выпить - это можно сделать и дома, не хуже и намного дешевле, а для того чтобы: "На людей посмотреть, да себя показать", почувствовать принадлежность к коллективу, группе; завести новых знакомых, приятелей, подруг. Сумеете помочь людям в решении их проблем - и через полгода можете начинать брать деньги за членство в клубе любителей Вашего кафе.

разнообразием блюд. и старайтесь их обновлять а не зацикливаться на одном и том же.... Постарайтесь создать уют и немного интима.. . красные и желтые цвета в зале (но не сильно насыщенные) . например красная скатерочка и желтые свечи или желтенькие цветочки в вазочках....

2-я чашечка кофе - бесплатно

Хорошее обслуживание, свежее пиво, вкусная еда, приемлемые цены!! А земля слухами полнится!!

Рекламой: рекламными буклетами и вкусной едой

сопутствующими услугами/ вам ведь не трудно в уголочке стойку для нотбуков /и обязательно
без курения!!!

Вкуснейшей едой и хорошим обслуживанием, всё остальное вторично. Если это уже есть, то реклама конечно-же.