открыть ИП

Вам можно выбрать ЕНВД с видом "разносная торговля". Пенсионные взносы платить обязательно, даже если нет деятельности.
Самый лучший сайт для ИП и про ИП http://ipipip.ru/

пед регистрацией ИП - почитайте теорию. Налоги придется платить в ПФ вне зависимости от того - получаете вы прибыль или нет!
ПРо систему налогообложения -сначала проверьте - а вдруг у вас будет вмененка!
Если Упрощенка - то 6% от сумы выручки.

Как далеки вы от всего этого, а туда же.

Упрощенка Вам не светит. Платить не придется только за тот месяц, в котором Вы зарегистрируетесь. Платить придется за весь месяц, даже если Вы работаете 1 день. По остальному Вам лучше ответят в налоговой. Просто скажу Вам, что канцеляркой торговать очень тяжело и без авто не потянуть.

Второй раз уже слышу, что первый год налоги можно не платить! Это полный бред! Налоги придется платить по системе, по которой встанете на учет! К бабке не ходить-это будет УСН! сколько платить, это вам бухгалтер посчитает ( можно обратиться в бух. контору, у нас берут что-то около 150-200 руб ( за составление декларации) , и они уже говорят что и куда платить. "И какой ИП лучше открыть? " ИП и откроете, у него разновидностей нет. Хотя если вы собираетесь торговать потихонечку, то открывать ИП смысла не вижу. Вы в курсе что ИП платят страховые взносы, независимо от того, ведете вы свою деятельность или нет. А в 2013 году это около 35 000 руб. плюс налоги! Так что подумайте хорошенько: оно вам надо!

По упрощенке очень легко вести бухгалтерию. Просто платите 5% налог и все. Но со всей цены проданного товара. Т. е. продали ручку за 10 рублей-отдали в казну 50 копеек. Но не всегда это выгодно. Это больше подходит для сферы услуг, где в стоимость товара входит мало ваших затрат.
В год нужно независимо от доходов и активности платить около 16 тысяч в пенсионный фонд.