,подскажите с чего начать и сколько необходим стартовый капитал, заранее спасибо

Если возникает вопрос "где взять капитал, у меня крутая бизнес идея которая полюбому попрёт, потому что я просто ЗНАЮ... ", то лучше даже не пытаться начинать. Главный критерий истины - практика. Если вы имели раньше опыт работы в этом бизнесе, и знаете какие процессы там происходят, от чего зависит прибыль и т. п. А лишь на усмотрение "вроде других нет, значит у меня попрёт", это не вариант. Вы откроете бизнес где сами будете являться единственным клиентом ))) то что вы описали попрёт только если кафе находится в крупном торговом центре, где очень много людей совершающих покупки со своими семьями. специально никто не будет в такое кафе ходить ))) зачем?? ? ))) сходил до супермаркета и купил. а вот если целый день примерял одежду, то хочется отдохнуть, вот тогда и пойдут в это кафе, по пути.

а) банк - кредит для малого бизнеса - предоставление бизнес плана банк потребует + собственность/или поручитель б) найти друзей-знакомых которые? рискнут? а может и нет с вами - и так скромно лично от меня удачи))

вы сначала узнайте сколько стоит аренда помещения, или покупка. Оборудование сколько будет стоить. Прикиньте. Продукты, персонал. Коммуналка.
Вряд ли банк даст кредит под бизнес проект, они это неохотно делают. Могут дать как физ. лицу.

Вот и посчитайте сколько вам надо, сколько вам могут дать, и будет ли такая выручка чтобы покрывать расходы.

Все что в бюджете это их-а весь хозрасщет и тд ваше. А потом как бог пошлет. смотри из облока подсказку. Она откроет нечто -сказку.

от 100 тыс $ и больше. кафе это дорогое удовольствие.