Я хочу купить готовый бизнес-ресторан. Подскажите пожалуйста, какие моменты здесь нужно заложить в договор купли-продажи?

Значит, они банкроты. А долги у них есть? Вы аудит провели? А вы, без бизнес плана, и анализ рисков проекта, вы, естественно не просчитали.

«Если компания существует долго, потребуются и старые документы: прежние
выписки из госреестра юридических лиц, справка об оплате уставного капитала,
протоколы общих собраний, договоры уступки долей. Если какие-то бумаги не
сохранились, их надо восстановить. Также необходимо привести в порядок
документы, касающиеся повседневной деятельности ресторана. Если есть
договоренности с представителями органов санитарного и пожарного надзора, то для
передачи бизнеса новому владельцу обязательно потребуются их письменные
согласования и разрешения. К договору аренды офисного или производственного
помещения обязательно должна быть приложена копия свидетельства о праве
собственности арендодателя на сдаваемые помещения.

Еще одной проблемой могут стать сведения об учредителях и генеральном
директоре компании. Часто бывает, что общество с ограниченной ответственностью
зарегистрировано на номинального учредителя (например, если покупалась готовая
фирма) . Хорошо, когда это подставное лицо доступно, и вы сможете предъявить его
нотариусу и налоговикам. В противном случае вы не сможете продать бизнес путем
переуступки доли в обществе и обеспечить значительную экономию на налогах» [

создайте с нуля. мой вам совет

Наверное, Вы не по адресу обратились. Есть специализированные консалтинговые компании, сотрудники которых смогут профессионально ответить на вопрос. .
http://www.rma.ru/consulting/services/97/
http://tasty-team.ru/nachinaushim-restoratoram/
http://tasty-team.ru/nachinaushim-restoratoram/

А управлять сможете рестораном?

арендуйте понравится, купите