Какие требования к помещению для продажи продуктов питания?

Санитарные требования к помещениям, их планировке, устройству и содержанию

В состав магазина должны входить следующие группы помещений:

а) торговые помещения; б) помещения для приема, хранения и подготовки товаров
к продаже; в) подсобные помещения; г) административно-бытовые помещения; д) технические помещения.

При проектировании ограждающих конструкций помещений и вентиляционных
коробов должны быть предусмотрены меры по защите помещений от проникновения
грызунов. стены и перекрытия над всеми помещениями магазинов, размещаемых в первых этажах жилых
зданий, должны обеспечивать звукоизоляцию. В перекрытиях в местах расположения
санитарных узлов над помещениями магазинов должен быть предусмотрен
дополнительный гидроизоляционный слой.

Площади помещений должны приниматься в зависимости от применяемой продажи
по расчету на одно рабочее место продавца или контролера-кассира (СНиП
П-Л. 7-62).

Взаимное расположение помещений должно по возможности исключать встречу потоков покупателей и потоков загрузки и подачи пищевых
товаров к прилавкам и витринам.
Магазин должен иметь не менее двух
входов (для покупателей и служебный) . Магазины, размещаемые в зданиях иного
назначения, должны иметь изолированные входы.
Устройство в тамбурах ступеней и порогов, а также входных вращающихся дверей не
допускается. В тамбурах должны быть предусмотрены для очистки обуви решетки с ящиками под ними. Входные тамбуры в магазинах более
десяти рабочих мест должны иметь тепловые завесы.

Входы в складские помещения, а также люки для загрузки товаров в отдельно
стоящих зданиях магазинов должны быть расположены со стороны двора или внутриквартальных проездов. В магазинах,
размещаемых во вновь строящихся жилых зданиях, не допускается устраивать
загрузочные люки под окнами квартир 1-го этажа дома.

http://www.zakonprost.ru/content/base/part/173435