Куда после 11 класса пойти чтобы образование на которое я бы учился, помогло мне в малом бизнесе?

.

Бизнес, это такое занятие, где теория и практика может очень-очень сильно расходиться между собой. (Как, например, в психологии сильно расходится практика и теория.) Иначе бы самыми богатыми людьми на Земле были бы университетские профессора экономики и преподаватели бизнес-школ.

Поэтому на обучение сильно не рассчитывайте.

Лучше всего приобрести такую специальность, которая, с одной стороны, поможет Вам заменить какого-нибудь важного работника в Вашем бизнесе, если бизнес у Вас пойдет. А, с другой стороны, если бизнес не получится, то поможет Вам найти хорошую работу.

Такой профессией является профессия бухгалтера.

Бухгалтер, это средне-специальное образование. Если нужно высшее образование, то более расширенной профессией является профессия финансового менеджера. (На крупных предприятиях финансовый менеджер командует бухгалтерами.) Тогда нужно поступать на экономический факультет университета.

.

Чтобы заниматься бизнесом образование не обязательно.

на курсы бухгалтера

Менеджмент организации. Обо всем сразу и ни о чем конкретно. Немного из экономики, немного из бухучёта, немного из маркетинга, немного из психологии и т. д.
Многим не нравится такая неопределенность, особенно с высока смотрят на такую специальность "чистые" ярко выраженные специалисты: экономисты, бухгалтера, маркетологи. Они считают менеджеров недоспециалистами, которые все знают только по верхам (так и есть).
При строительстве карьеры специальность менеджмент никого не впечатлит, а вот для предпринимателя самое то! Он должен знать все обо всем. Бухгалтера заменить не сможет, но понять что ему лапшу вешают - легко.