Как вы считаете, если открыть свой продуктовый магазин и сделать цены намного ниже чем у других (процентов на 30)

Попробуй.

А колу будешь оптом закупать по 2 бакса за баночку. Да к тебе в магазин будет стоять километровая очередь

Если вы готовы работать себе в убыток, тгда дерзайте.

это везде так. в любом супермаркете. орехи-дело твоё-сколько хочешь, столько и накручиваешь.

Если есть финансовая возможность работать себе в убыток, то почему бы и нет?

ИМЕННО ТАК ПОСТУПАЮТ В КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ СУПЕРМАРКЕТАХ.
Но они многое не учитывают.
Например, с сумками туда нельзя. Сумки надо оставлять в ящиках с ключами. Ящики часто заняты, кроме самых нижних на полу, но не все могут и хотят ползать по полу, и покупатель уходит в другой магазин.
И еще есть уйма фишек о том, что мешает покупателям покупать.

Продукты каждого типа должны быть нескольких видов. Эконом-класса - супердешевые. Стандарт. И ВИП. Потому что не все готовы давиться смесями всякой дряни, лишь бы сэкономить несколько рублей. Иногда нужна и качественная еда. А она всегда дороже.

Многое могут свои повара и технологи.
Например, ВСЕ повара и пекари Москвы сошли с ума и сыплют сахарный песок во все. В пирожки с капустой, мясом и рисом и грибами! В любой хлеб! В колбасу! В крабовые палочки!
А ведь он денег стоит. Просто не надо его сыпать - вот и экономия.

Вас так ашаны и магниты задавят. Фишка не больших магазинов в том, что они поблизости, нет больших очередей и как правило круглосуточные. При таком раскладе, выгоднее сделать ценник выше чем у монстров торговли. Большой магазин вы сразу можете не потянуть.
У нас окей на районе. Дорогой гипермаркет, но у людей полные тележки. Я бы у себя на районе наоборот открыл мажорский магазин. С мытой картошкой, со свежим пивом, горячим хлебом. И чтобы покупателя уважали. В результате народу будет меньше, но средний чек больше. А раз народу меньше, то можно сэкономить на персонале. Не то что дискаунт "монетка" у нас, где полно народу, воняет и сотрудники с размазанным макияжем, у которых одна радость покурить отпроситься.
От района многое зависит. Идеальный район, это новый спальный. Где молодые ипотечники и колясочники.
А вашу стратегию, я бы к ресторану-кафе применил. Ну куда нахрен пиво 0,5 л за 185 руб? Стопка водки 160 руб. А потом удивляются, что закрываться вынуждены. Я бы сделал интереснее. Алкоголь можно свой! А цены в баре выше магазинных не на 350%, а на 100%. И что получается? Компания людей затаривается в ашане, гуляет у меня. Кушает, пьет. На еду ценник как везде. Больше пьют, больше закусывают. Алко кончается, надо в магаз. Не охота после 21:00 искать, а тут у меня efes пиво за 80 руб. Водка столичная за 600 руб. Все. Никуда ходить не надо))

Другие... тоже не дураки .

Спалят на куй твою лавку!!!

Почитайте про налоги www.moedelo.org/landingpage/payments-ip/. А потом подсчитайте, выгодно ли Вам это будет.

так луче дарить вообще, себе в убыток

вас заклюют конкуренты