Стоит ли начинать с наемной работы?

1. Начинать нужно именно с наемной работы, желательно на нескольких местах, получая опыт построения структуры, посмотрев "изнутри" как это работает, разбираясь в мотивации тех, с кем Вы работаете.
2. Вам нужно будет также понять структуру и способы учета в компаниях
3. Учтите - самозанятость - это та же работа только больше и менее оплачиваемая. Не говоря о том, что после работы "на себя" ни одна служба безопасности, в крупных компаниях, не пропустит Ваше резюме даже до собеседования.

Есть еще вариант попросить папу купить в подарок готовый бизнес и вот там "по-руководить")

начните в области желаемого бизнеса с наёмной работы - много узнаете о "подводных" камнях и т. п.

Как бы это банально не звучало, самое лёгкое в освоении это сдача металлолома.
Тут не для белоручек конечно и желательно нужен грузовичок или хотябы что то типо "каблучка" и просто ездить и собирать метал. Подбирать брошенные холодильники, скупать за копейки телевизоры.

Есть куча брошенных совхозов по стране с гниющими тракторами которые кинули 20-30-40 лет назад. Если просто подобрать и распилить один трактор сколько это в деньгах?)) Ну пускай пару тонн один трактор, умножай на цену ЧМ, плюс цветные.

как ты освоеш бизнесне побывав в шкуре наемника?

Для чего вам идти таким путем не ясно? Я вот начинал бизнес сам и в итоге прогорел а сейчас учусь всему у работодателя.