Как научить нем.овчарку команде ищи или след? Спасибо!

Начать надо с общего курса дрессировки, обучить собаку основным командам и послушанию. И только после этого начинается специальный курс обучения, в том числе обыску местности и выборке вещи по запаху.

собака должна захотеть искать предмет или след (у нее должна быть заинтересованность) , а каким методом вы это достигнете - это другой вопрос

это целая методика, поищите в нете, и нужен помошник

могу посоветовать сначала искать мяч который нравится псу а потом переходить на другие предметы

купи книгу по служебному собаководству

Нужно начинать с детства, сначала в игре посадить собаку, и тот предмет, который нужно искать показать ей, через несколько метров положить предмет, а собака должна сидеть на месте, дать команду "Ищи" и нужно добиться того, чтобы собака взяла этот предмет, постепенно, с каждым занятием, предмет отодвигать дальше, и в дальнейшем вообще убрать его из вида, хорошо, если кто-нибудь будет помогать в этом. Желательно, чтобы собака знала что искать, хотя бы название этого предмета. Потом таким же образом можно научит собаку искать человека, называя его имя. Тренировки должны быть в виде игры, и должны не утомлять собаку, главное, чтобы собака поняла правила.

отвести к кинологу

Её надо к этому приручить с помощью прикормки. ^^

http://www.koob.ru/michko_e_n/

на сайте книги по дрессуре разнообразной .

Класть в нужное место кусочек мяса или поднести к носу ту вещь которая пахнет также!