почему улитки выползают из аквариума?..

Интерисуются, как там жизнь за аквариумом)))

Икру отложить хотят, а вы их наверно обратно запихиваете :)))

Там мокро и рыбки кусаются

http://www.ulitki.ru/2-2.html - исчерпывающее руководство по содержанию и разведению ампулярий

они размножаются вне аквариума. Откладывают икру - типа такого кокона, как у ос, с ячейками. потом через какое-то время улиточки вылупляются и падают обратно в воду. У меня один раз улитка вылезла и отложила на стенку шкафа, чуть выше аквариума, потому, что уровень воды был высокий для неё.
Улитка - ампулярия?
http://aquadomik.ru/ampularia/

Все остальные улитки вылезают из- за не подходящих для них условий - жёсткость воды, низкое содержание кислорода, температура, нехватка еды и т. д.

гуляют

она прилипают к стеклу поэтому лучше его полностью делать закрытым

потому что всех рыбок уже съели

Голодные или вода не нравится.. . Решаем первую проблему: Корм Рецепт: Крапивная пыль (спирулина или хлрена или виноградный лист как варианты замены) 3-4части (чайных, столовых ложек не принципиально) как готовить пыль? собираем верхние молодые (!) листья крапивы до её цветения (удобно ножницами в пакетик лучше в два) , обливаем кипятком (до изменения цвета до ярко зеленого, сушим, размалываем в кофемолке или мельничке, просеиваем через сито что не просеялось выбрасываем, не размолится, а кофемолка еще пригодиться, пыль готово. Далее Дафнии сушеные и или гамарус, а всего лучше мотыль причем сушеный 6-7частей размалываем, просеиваем, всё смешиваем друг с другом и крапивой, придерживаясь указанных выше пропорций. На спичечный коробок смеси 1мл рыбьего жира из аптеки свеженького (!), даем пропитаться, далее
на тоже кол-во смеси даем 5-7мл раствора желатина (15г на Стакан) можно больше 10-20мл зависит от качества желатина.. . Желательно всё это дело взбить до однородной массы похожей на пластилин! Хранить в целлофановом пакете в холодильнике (не морозилке) состав можно менять в разумных приделах. Первая проблема решена :)
Вторая меняйте воду почаще, и внешний биофльтр конечно, тоже решена!
Сложно? Смойте их в унитазе, не мучате животных!!!!