реально ли выучить дворнягу в плане охоты на уровень средней борзой породы?

надо очень сильно постораться

нереально ни одного раза

А вы не думаете зачем в принципе люди убили тысячи лет селекции при выведении борзых собак? Может дело в их особом строении плеча, бердра, спины, крупа, которые созданы для скорости?
Если ваша дворняга имеет такую линию верха -

То не все потеряно ))))
Но если у вас обычная дворняга, то у нее не хватит даже дыхания для развития скорости борзой (60 - 70 км/ ч).

У дворняг лучше нюх работает! так что всё возможно!

Если помесь ливретки с таксой, то на уровень борзой не потянет...

Я в этом очень сильно сомневаюсь.
Когда я учился в школе, у нас с другом были немецкие овчарки. Гуляли мы с ними каждый день, много и качественно, заставляли плавать, бегать, таскать тяжести, да вряд ли какая борзая получает столько нагрузки на поддержание физической формы. Но поверьте, при встрече с зайцем, который выскакивает у них из под ног, они мало что могут. Максимум это заставить зайца сделать это один раз сменить направление и дальше он улетает от них по прямой и они его даже не догоняют. Не факт, что справятся с лисой, хотя возможно.. .
Знаете, есть еще один момент, ни у служебных ни у дворняжек нет такого азарта поймать и слопать зверя, как у охотничьих. Ведь действительно, не зря же люди сотни лет разводили собак, которые охотятся.

у моего друга дог уток поднимал и за зайцами бегал. . думаю, что дворняга сможет делать то же. . если захочет, конечно:)

да

невозможно даже если сильно постараться.

Да не вжизнь не поверю в такое. К премеру взять Бладхаунда так там лудший нюх чем у любой породы собачих. А тут борзая, это то над чем люди работали веками, там охота в крови Борзые волка берут, а дворняге слабо? Если собака спец в охоте, то хотелось бы увидеть ту дворнягу которая обошлаб борзую....

В принципе - нет. Да и незачем. Есть охотничьи породы.
Разве что дворняга будет невероятно талантлива в этом плане.