Почему мой кот потемнел? В детстве был светленький, сейчас ему 1 год и 7 мес. - теперь ток белый воротник, лапки и пузо

Ваш котик колорного окраса. Это категория акромеланических (термозависимых) окрасов. Наиболее охлажденные части тела (нос, уши, хвост) , имеют свойство темнеть, причем в первую очередь. В большей степени это зависит от температуры воздуха в помещении, где проживает животное. Чем теплее помещение, тем светлее остается шерсть кошки. Если кот любит отдыхать на подоконнике или холодном полу - то он соответственно будет темнеть. Также огромное значение имеет питание. От правильно сбалансированного корма зависит здоровье животного. Чем здоровее питомец, тем роскошнее его шерсть и светлее окрас. Не следует увлекаться витаминами, особенно содержащими морскую траву, так как они могут способствовать интенсификации окраса, сопровождающейся потемнением шерсти.

И что! ! Не только он один меняет окрас.
Люди тоже рождаются светлыми, а
становятся темными.

поинтовые окрасы (кроме осветлённых шоколад, лайлак) имеют темнеть с возрастом
у Вас кот сил тебби поинт с белым, с возрастом они становятся более тёмные и "заполосованные"

Потому что генетика колорных окрасов такова.
Проще говоря кошки такого окраса частичные альбиносы ( с точки зрения генетики) и окрас стремится стать сплошным. Поэтому они с возрастом темнеют. Кроме того этот окрас зависит от температуры, то есть жарким летом 2010 года все колоры посветлели, причём значительно. Хотите чтоб был светлый? Значит он должен всегда быть в тепле, если не сказать на жаре.

Родился он наверняка чисто белым)
Это такой окрас, мне очень нравится и как он преображается тоже)

а вы его мыли?