Где можно открыть родословную собаки и как это вообще делается?

Если хотите точно узнать ПОРОДИСТЫЙ ли ваш пес. Вам надо обратиться в клуб собаководства. Проплатить руководству, чтобы ИНСТРУКТОР по разведению поставил вашему псу КЛЕЙМО. Оплатить труд ХЕНДЛЕРА, который подготовит и экспонирует в риге вашего пса. Затем у ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО фотографа сделать три КАЧЕСТВЕННЫЕ фотографии собаки в ВЫСТАВОЧНОЙ стойке. После этого вашего пса можно РЕГИСТРИРОВАТЬ на выставку РКФ для ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОРОДЫ. Эксперт RKF-FCI осмотрит вашу собаку и выдаст вам на руки ОПИСАНИЕ, где будет указана порода ( или нетипичность для породы) и оценка собаки по экстерьеру . Если вы готовы нести финансовые расходы, чтобы в худшем варианте эксперт написал в описании, что у вас МЕТИС и оставил без оценки, тогда вперед.

По родословной, единственный вариант сделать регистровую родословную, пройдя трех экспертов на выставке (платно, само собой) . Но на ней будет прочерки в графе предков и пометка "племенному разведению не подлежит". то бишь смысла в данной бумажке нет, а деньги-время потратите, да и то, если эксперты подтвердят породность.
По фото что-то стаффопитоподобное. Схожесть присутствует, но не более.

Не стафф это. Это стафопит. Продукт народной селекции.

родуха, вернее щенячка, выдается заводчиком при покупке щенка

А для чего Вам родословная ( нулевка) ? Для разведения похожести маловато будет ((

если нет вместе со щенком то не судба, а так их выдает клуб собаководства)