Кошка шотландской породы...

Судя по возрасту, в котором Вы ее забрали, ни о какой принадлежности к породе не может быть и речи ((((( А вот народной разведение, когда вяжут отбраковку, в том числе и по психике как раз и дает такие результаты. Плюс усугубил ранний отъем от матери.
Кастрируйте и живите спокойно. Кош станет более уравновешенной.

Это могут быть временные изменения характера.
Вот у меня кот одно время не любил быть один, ложился в комнате, где есть хоть кто-то. Но ложился так, чтобы до него не дотягивались руками (или ногами - отползал подальше) . И спать ночью ложился на полу. Гладиться не любил.
Прошло пару лет - сейчас сам просится полежать на коленях. Подходит, мяукает, если не берут, то трогает лапой за ноги. И по ночам может прийти на кровать и привалиться к спине или голове.
Так что поведение со временем меняется.

это особенность породы.

темпераментная вам попалась: )

Это особенность породы, ласковые к хозяину наоборот исключение.
Соседка по лестничной клетке заводчица. У нее три скотиша.

Как правило, эта проблема связана с недостаточной социализацией котенка в раннем возрасте (недостаточное количество/отсутствие позитивного общения с людьми в период с 2-х до 7-ми недель) .
Нежелательно отрывать котенка от матери ранее 3х месяцев.
Проблему поведения может помочь решить зоопсихолог

У сестры кошка, вообще страшно рядом пройти, а если намек на ласку, сразу съежится, когти в ход пускает, издает непонятное мяуканье шепотом, и шипит потом, убегает и прячется

Это не особенность породы. Шотландская порода не отличается агрессивностью. А эта кошка, во-первых беспородна, во-вторых у нее такой характер.

а вы ей когда она была маленькой уделяли много внимание?