Можно ли заводить сиьа ину\шиба ину (кстати как правильно?) если эта первая собака?

А вы не спрашивайте по интернетам, а поездите по монопородкам и форумским встречам владельцев этой породы. Посмотрите, как с ними владельцы управляются.
Справиться можно с любой породой при желании, независимо от того, первая она или нет. Просто с первой собакой вы еще на 100% не знаете, нужна ли вам вообще собака. Вам кажется, что да, но поверьте, через некоторое время (это не неделя и не месяц, а годы, например) вы можете осознать, что без собаки жить легче. Это вовсе не значит, что вы выкинете собаку на улицу или продадите или избавитесь каким-то другим способом. Чаще всего это значит, что ваше общение с собакой будет ограничиваться двумя 10-минутными прогулками и кормлением. Это происходит с 99% собаковладельцев. Может быть в полгода, когда щеночек кончился и начался неуправляемый подросток, грызущий любимые туфли и айфон. Может быть в год, когда у всех уже понимает команды, а у вас еще ничего слышать не хочет. Может в два или три, когда закобелел и начал драться со всеми кобелями в округе, и у вас болят руки таскать этого слона на поводке. Или когда он забрался на праздничный стол, все сожрал, а потом вокруг все заблевал, а у вас гости на пороге. Или когда дождь на улице. И не один день, а месяц подряд. И вечером сил нет, а надо не просто выйти туда и зевать в телефон, а идти пешком 3 километра без зонта, потому что руки заняты, а потом еще играть и команды отрабатывать. А утром вам надо на важную встречу, вы опаздываете и гулять пошли сразу при параде на каблуках, а он в лифте после прогулки отряхнулся на ваше белое пальто...
Короче. Когда говорят, что порода подходит в качестве первой собаки, это значит, что если вы забьете в какой-то момент на воспитание и переложите собаку на родителей, например, то никто особенно не пострадает - ни собака, ни родители. Если же порода не подходит (а ины точно не подходят), то вариантов не будет. То есть возможен даже такой вариант, что вы не сможете оставить собаку кому-то даже на пару дней, потому что это может быть опасно. В руках неопытного человека собака может пострадать, окружающие и т. п. Да и мало кто рискнет, скажем начистоту. А за 10-15 лет уезжать периодически надо...
С крупной собакой надо быть готовым к тому, что каждый день (каждый!) в течение хотя бы первых пары лет вам надо будет заниматься собакой очень и очень много. То есть отменяются все остальные хобби. Утром вы встаете на час раньше, чем обычно, потому что надо нагуляться, чтобы юный активный гражданин не сожрал квартиру, 10 минут спуститься-подняться, 5 минут покормить, 10 минут ноги помыть, 30-40 минут прогулка минимум. Вечером ложитесь на полтора-два часа позже, поскольку все то же самое, только прогулка час-полтора. В выходные не спим, надо ехать на площадку заниматься. Туда час и обратно час, там час на площадке плюс час погулять. Выходной мимо :)
В общем, с небольшими породами существенно легче. Можно дрессировать их чисто для развлечения, поскольку дернуть так, что ты поедешь за ней на пузе, она не сможет. Устают они быстрее, гулять по часу с ними желательно, но не обязательно. Оставить родственникам - легко. Ну и т. п.
Большая собака - это кабала на долгие годы. И совсем не факт, что все эти годы она будет дарить радость. За минутами радости скрывается рутина, которую далеко не все выдерживают.

Нет. Собака имеет сложный характер. Не для новичка!

У кинолога дрессируйте