как вырастить собаку породы стаффордширский терьер подобного типа и телосложения?

Это, во-первых, не терьерный тип, а бульдожий. Во-вторых, это скорее булли

На вашем фото американский булли. Стаффорд по стандарту таким быть не должен.

Во-первых, это зависит от генетики, от предков. АСТы бывают разных типов.
Есть пропорциональные собаки, есть бульдоговидные, а есть "лёгкие".

Пропорциональный - изначально это должен быть самый близкий к стандарту, значит это собака должна иметь чуть растянутый формат никак не квадрат. Следовательно собака должна быть сложена наиболее выгодно т. е иметь все достоинства и бульдогов и терьеров - от бульдогов она должна получить разворот груди, плечо, объем, а от терьера правильную длину поясницы, великолепные углы задних конечностей и темперамент (живой и подвижный).
Бульдоговидный - тип собаки весом до 45кг и выше, с вывернутыми локтями, грубого телосложения, имеет достаточно плохие движения - если она стандартного роста, если собака крупная, то как правило имеет плохие углы задних конечностей, часто имеет просаженные пясти, слишком короткую шею, проблемы с дисплазией, сердцем, малоподвижная, создает о себе впечатление слишком грубой собаки.
Третий тип - тип терьера весом до 30кг, с удлинённой, узкой пастью - общее впечатление о собаке, что она слишком щуплая, не имеет хорошего разворота груди, как правило прямоватое или прямое плечо, слишком длинную шею из-за неправильного ее выхода.

Во-вторых, я не уверена, что это АСТ, а не американский булли.

В-третьих, даже если собака относится к подходящему типу, то для этого нужны физические нагрузки. Причём, грамотные, постепенные, а не просто взять и на щенка шлейку с грузами повесить или покрышку сзади привязать. И не всегда такая мускулистость - это полезно для здоровья (большая масса тела - это нагрузка и на сердце с лёгкими, и на суставы).

по фото точно не видно, но сомневаюсь, что это стафф
а вообще выращивают, как всех собак: кормление+нагрузки

Чтоб у любой собаки было накаченное телосложение нужно ее упорно и часто тренировать.