Опасно ли брать немецкую овчарку?

Прогуляйтесь с псиной, перед тем как решать.
Возьмёте, запишитесь сразу на курсы дрессировки инструктор поможет откорректировать поведение.

Если нет опыта то не надо.

Интересно, кто ему чемпиона присвоил, если он, кроме хозяев, никого не видел?

Чемпион, без дрессировок и на цепи????
столько несостыковок, по сути вашего вопроса, смотрите по ситуации, через монитор не понять, насколько сильно испорчена психика условиями содержания

Если он чемпион, то у него должно быть и с дрессировкой всё нормально, и с поведением. Чтобы быть чемпионом, ездить по выставкам, иметь допуск в разведение, пёс должен был и нормативы по разным видам дрессировки сдавать, и на выставках вести себя идеально (не устраивать другими с другими собаками, не кидаться на экспертов при осмотре). Вряд ли 1,5 месяца на цепи заставили его всё это забыть.
Хотя очень сомнительно, что собаку, в которую много вложено денег и сил, кто-то посадит на цепь на 1,5 месяца безвылазно.
Поэтому, если под "чемпионом" подразумевается только наличие родословной, но сам пёс никогда и ничему не обучался, с щенячества сидит где-то во дворе на цепи, не социализирован, то проблем может быть целый ворох. 2 года - это уже не щенок, а взрослый кобель, половозрелый, с устоявшимся поведением. Чтобы исправить ошибки прошлых хозяев, избавиться от ненужных привычек и научить его тому, что вам нужно, понадобится хороший инструктор по дрессировке.
Это всё-таки не той: может и на поводке вас легко за собой протащить, и поведение совсем другое (не маленький компаньон, а служебная собака с предрасположенностью охранять и защищать), и потребность в больших физических нагрузках и умственной работе. Прежде чем брать собаку, подумайте, готовы ли вы к этому. Если дома есть другие животные и маленькие дети, то лучше не рисковать (в любом случае, собаке нужно будет время на привыкание, неизвестно, как собака уживается с другими животными).

Если есть на примете у вас хороший кинолог, который сможет вам помочь в случае возникновения проблем, то берите. 2 года уже солидно. Тем более собака не социализирована, я правильно поняла?

Два года - это взрослый пёс. Без социализации.
Я бы не взяла. Хоть с корректировщиком, хоть без.

Немец это вам не той, ему твердая рука нужна. Тем более это не щенок, которого вы вырастили с детства, а уже взрослая собака с устоявшимся характером, привычками и повадками. Если есть инструктор-берите, но я бы на вашем месте не стал.

Почему-бы нет? Ну собака не предсказуема, и может себя повести по разному. Но я почти уверен, что он сначала будет пугливый, а потом начнёт привыкать. Возможно будет скучать по старому дому и хозяевам

Собака это не столько опасность, сколько ответственность. Риск для чего либо есть всегда и тут ничего не попишешь. Вам необходим хороший кинолог, который поможет вам социально адаптировать собаку под вас. Который не столько приучит ее к дрессуре, а к послушанию вам. тогда и страха никакого не будет.

Лучше бери Мопсика

Можно взять. Но нужно по больше времени проводить с ним.