Нужен совет кинолога.

ИМХО Серьезного защитника Вы из этой собаки не сделаете - я так поняла Вы об этом спрашиваете. Это характер, психика. То что дома рычит и тельняшку рвет тоже показное, просто потому что ДОМА, не порвет она никого если отпустите, перестанет Вас за спиной чувствовать - достаточно будет решительного окрика, замаха от человека и собака отступит.

идти на дрессплощадку и серьезно заниматься, если что то хотите, там же протестируете, способна ваша овчарка ( я так понимаю беспородна\) на защиту или нет

Пресекать такое поведение построже! Дать понять собаке, что так делать нельзя.

так у собаки самый прекрасный возраст, чтобы начать серьезно дрессировать. идите на ОКД, работайте, ставьте послушание. потом, если нервная система позволит, в 15 месяцев можно будет начать заниматься ЗКС. без дрессировки с хорошим инструктором и адекватным фигурантом защитную собаку вы не получите. а учитывая то, как себя ведет щенок сейчас, вряд ли вообще можно из него надежную защиту воспитать

Жанна, с щенка растили или забрали с улицы или у кого-то? Я не кинолог, просто передержкой занимаюсь, но кое-чего в этом понимаю.

Это территориальная агрессия. Собака защищает свою территорию и свою стаю. Что вы еще хотели от служебника? Займитесь ЗКС, где собаку научат идти в атаку только по команде в присутствии хозяина. Если послушка отработана хорошо, то по ЗКС проблем не будет.