хочу приобрести кота сиамской породы. но обратил внимание что их нет в продаже. почему?

Питомники сиамов имеются, особенно в крупных городах. И на выставках представители этой породы тоже присутствуют. Впечатляюще смотрятся, особенно уши - просто летать можно на таких ушах:

Причина в радикальной разнице между породным собаководством и котоводством: у породистых собак хоть рабочие качества есть, ради которых их заводят, а кошка -- она и дворовая кошка. Причём последняя как правило по рабочим качествам ещё и лучше. А т. к. для квартиры ещё и рабочие качества не нужны, то людям совершенно всё равно. Поэтому породистых кошек вообще резко меньше, чем собак. А уж всяких суровых и независимых пород -- тем более.

Спокойно можно купить. Может, в Вашем городе просто нет. Так если очень хочется-то люди и за границей покупают, не то что в другом городе...

ищите хороший питомник, а доставить котенка поездом вообще не проблема

Сиамы не слишком распространённая порода, но если действительно хотите такую кошку, то можно в других городах посмотреть, а доставка сейчас не проблема.
Здесь http://mauforum.ru/viewforum.php?f=79 тусовка заводчиков сиа/ори может там найдёте (под сообщениями есть кнопка перехода на сайт)

Искать питомники и узнавать есть ли там котята на продажу. Питомники есть с сиамской породой.

Нет в продаже? Поищите заводчиков близ Вашего города. Поговорите с ними, когда они планируют помет. Обращайте внимание на стаж заводчика, посмотрите отзывы о нем, фото производителей + выпускников.

Они просто наверное уже не так модны, как раньше. Нужно искать и обязательно найдётся

Возможно в вашем городе нет пока свежих пометов, поищите в других