Как правильно вести себя при встрече с незнакомой собакой? Подействуют ли команды "ФУ", "НЕЛЬЗЯ" ?

Нет. Приветствуется нейтралитет и отсутствие внимания к собаке в первое время.
Если вам нужно познакомиться с чужой собакой, которая радостно приветствует чужих людей - ничего особенного делать не надо. Если собака агрессивная или осторожная, следуйте вот этим пунктам:
1. Поздороваться устно с владельцем и дождаться, пока собака успокоится.
2. Дать собаке себя обнюхать, не протягивая к ней руки и не пытаясь потрогать ее..
3. Прогуляться вместе с владельцем и его собакой ( собака должна быть на поводке рядом с хозяином).
4. Когда собака привыкла к вашему присутствию, можно с разрешения владельца угостить ее лакомством, которое даст владелец.
5. Если собака не идет на контакт - не докучайте. Не все собаки будут тянуться к вам, нейтральной реакции уже хватает.

Ваши "фу" и "нельзя" еще больше будут бесить собаку.

"Когда собаки близко - не беги".

не подействует, к чему посторонней собаке слушать ваши фу и нельзя

не махайте руками, не мельтешитесь, ведите себя спокойно

Спокойно пройти мимо. Если собака хозяйская-обращаться надо не к собаке, а к хозяину. Мои восточники никогда не среагировали бы на команды, данные чужим человеком. А если б он еще и на повышенных тонах эти команды попробовал отдавать-то реакция была бы прямо противоположной. Если собака дикая-то ей ваши команды вообще фиолетовы, она их просто не знает. Если только на тон среагирует... Как среагирует-вопрос неоднозначный, зависящий от настроя того, кто отдает команду и от собаки. Большинство диких обычно трусливы.

Колбаса в кармане должна быть всегда!

На мопса, который вчера ко мне лез даже команды хозяина не подействовали. Я просто прохожу мимо не обращаю внимания когда собака лезет нюхаться

Спокойно. Команды собака слушает только от хозяина.

Нет. Домашняя собака будет слушаться своего хозяина, а диких никто не обучает. Нужно спокойно проходить мимо.

Только Мяу не говори)))

Не смотреть на нее, главное в глаза ей не смотреть.