Подскажите Обязательно ли домашней немецкой овчарки, проходить курс ЗКС и ОКД?

ОКД обязателен всем собакам, а раз вы от собаки и охрану хотите - то и ЗКС будет нелишним, чтобы собака атаковала грамотно, а вы грамотно ею управляли

ОКД- обязательно, защитку по вашему желанию, но без этого курса вас никто в разведение не допустит

ОКД (общий курс дрессировки) в обязательном порядке, послушание нужно, если не хотите проблем с собакой. Причём от породы не зависит, хоть овчарка, хоть тойчик должны быть воспитанными. ЗКС уже по желанию, но для овчарки лишним не будет.
Про охрану пропустила. Если так, то и ЗКС обязательно.

охранять тоже учат правильно, даже кусать собаку нужно учить правильно - не щипать резцами, а хватать всей пастью, молярами. ну и без курса послушания с охраной ничего не выйдет - собака должна слушаться вас и слышать и выполнять команды в любом состоянии - даже уже пойдя в атаку, по команде собака должна остановиться и вернуться к хозяину - а это огромная работа именно в послушании. иначе ваша собака представляет опасность для окружающих и может доставить вам массу хлопот. но участвовать в соревнованиях, получать сертификаты вас никто не заставляет - главное, умения собаки, а не дипломы.

и ОБЖ)

Да, если хотите именно охранника - обязательно. Без ЗКС нет никакой гарантии, что собака будет защищать хозяина, а данный курс проходят только после отработки ОКД.

если нет опыта в воспитании и дрессировке то обязательно. Если собака не первая - то очень желательно закрепить результаты на дрессплощадке- овчарка серьезная порода собак.