Как стать хозяином у собаки?

В детстве (11 лет) я совершал тотальную ошибку, давая собаке (кавказская скрещенная с немецкой овчаркой) игриво кусать меня и обнимать ногу. Когда собаки обнимают ногу, это признак, что они себя считают главными. Руки чуть ли не в крови были, а нога вся расцарапанная. Ну вот, ей уже 2-3 года, мы с ней и на озере купаемся и бегаем по ограде, но вот на поводке она часто не слушается... Я решил исправить эту проблему, я стал перед ней есть сушёную рыбу, а когда доедал, то давал ей шкурку и кости, говоря очень строгим и громким тоном, чтоб она аккуратно ее брала. Но такое ощущение, что я все равно не главный...
Есть ещё действенный способы, чтоб ей доказать? Надо без применения физической силы, собака уже взрослая, а не щенок. Или их в таком возрасте можно переучить?
Для максимально умных, на сушёной рыбе я съедал такое же количество мяса, сколько и она. Его мало, а собакам рыбные кости можно есть