Правильное питание кошек

Потому, что такая жирность молока для кошек велика - молоко нужно разбавлять, а сухой корм совершенно по-другому усваивается.

да выдумывают всякую хрень

Сливки это не КИСЛОмолочка, и да, поносить будет ужасно.
Разная жирность нужна, предположу, чтобы не превысить общую дневную норму жиров. Если вы сами утром съедите овсянку с маслом, яичницу на масле, салат с маслом, потом в обед съедите гречку с маслом, мясо средней жирности (жирненькое), наверное, вечером вы уже захотите что-то постненькое? Потому что жирное уже поперек горла будет? Нежирный кефир будет как раз кстати. Вот и кошкам варьировать надо. А жиры, конечно, нужны, но не в таких количествах.

Качество питания питомцев - пиар ход.

По тому что пошла мода на обезжиренные продукты, типа здоровый образ жизни и всё такое и началась пропаганда в отношении животных, якобы, печень у кошек и собак отвалиться и начнётся понос, если кормить их жирной кисломолочкой. На самом же деле животным только на пользу продукты с нормальной жирностью и даже жирные сливки не навредят и мясо можно с жирком давать, особенно в холодное время года. Животный жир необходим хищнику для нормального существования.

Для меня стало открытием, когда мои котята начали на ура есть кефир 3,2 Сарафаново.
Сметану 15 прекрасно едят.
Хозяин очень серьезной фирмы по производству и продаже кормов для кошек мне по секрету сказал, что они знают, как произвести корм такой, что кошку будет не оторвать.
Но только покупать его никто не будет.
Вонь будет страшная.

скорее всего, за счет аттрактантов

Потому что кошки с жирной молочки дрищут посильнее брандспойта