Какая порода будет лучше? Стаффордширский терьер или немецкая овчарка?

АСТ не защитник от слова совсем, это компаньон. Агрессия к человеку - дисквал. НО служебник, но без обучения и служебник работать не будет. А для защиты шокер ( или баллончик газовый) носите с собой и не ходите по темным улицам. Основа рациона для собаки -сырое мясо плюс кисломолочка, немного овощей, крупы ( пара ложек) только для перистальтики. Либо хорошая сушка.

Вам ни ту, ни другую заводить нельзя.

тебе собака зачем? по твоему выбору, видно что понты. оставь в покое животных.

Стаффорд больше компаньон, а не защитник. Немецкая овчарка подойдёт для охраны, но обязательно надо будет пройти курс ОКД, потом ЗКС.
А кормят всех собак одинаково или натуралкой на основе сырого мяса, или качественным кормом

Питание от породы не зависит, любую собаку нужно правильно кормить. Все собаки умные по-своему, независимо от породы. Чтобы собака защищала, с ней нужно пройти курс ЗКС, перед этим нужно пройти курс ОКД. Вам собака для чего нужна? Для охраны или для себя? Стаффы - компаньоны, немецкие овчарки - служебная порода собак. Зайдите на породные форумы и узнайте о характере, питании, воспитании, дрессуре, уходе этих собак, там вы найдете гораздо больше информации.

Надо было не по всему интернету лазить, а просто почитать породные форумы. Тогда бы вы знали, что питание от породы не зависит и у стаффов нет агрессии к человеку, поэтому защитить он не сможет.

нормальный хозяин для защиты покупает шокер - и себя защитить, и собаку.

Стаффорд короткошерстный, овчарка длинношерстная об этом думали? Для квартиры или частная территория?

Оба классные. Но все же овчарка быстро обучается это не мало важный фактор. Он не агрессивен, и легко ладит. Тот же тяжелый характер, но тоже можно обучить.
И главный вопрос для каких целей?

ИМХО немца проще дрессировать, может работать с разными людьми. Амстафы частенько бывают с характером, если заводите в первый раз, то лучше начните с немца

Мне кажется овчарка..