Эрдельтерьер это средняя или крупная порода собак?

Средняя скорее. Высота барьера, который может взять собака, зависит от её физической подготовки, возраста и телосложения, эрдель 2 метра вполне себе сможет преодолеть, не ласточкой, конечно, но всё же. Только подготовка собаки должна быть постепенной и грамотной.

крупная

Рпзве только для этого нужна собака?

средняя.

для меня средняя))) ну а кому-то крупная))) отличная порода, незаслуженно забытая. надеюсь, про тримминг вы в курсе? ну, а если высота прыжка для вас очень важна, то берите стаффа - те вообще по стенам бегают и барьеры в 4 метра берут)))

Как таковой, международной классификации по размерам нет - т. е. всё на глазок, примерно, плюс/минус. И нет никаких НПА (Правила выгула собак, например), где бы была четко установлена градация по росту/весу. Кто-то, когда- то, тиснул в газете, что крупные это 20-30кг и 50-60см, с тех пор это и тиражируется. По этим "нормам" эрдель - крупная.

Мой Бимон - размер рассика - запрыгивает на высоту метр двадцать, а эльдертерьер, полагаю, перепрыгнет через ещё большую высоту.
Главное - мотивация и настойчивость

Меньше средней. Формально "средний" (рост до 56 см).
Высота барьера раньше устанавливали нормативы ЗКС-ОКД. Т. к. мочалка считалась служебной породой в СССР, то и нормативы были общие. Сейчас могут высоту снизить по росту собаки.

Берите собак с более пластичным телом, научить можно, но не очень гибко и ловко. Желательно брать "бордер-колли отличная собака (самая умная в мире) легко обучаема, добрая.) Малинуа бельгийская овчарка, аусси, дворняжка.