Крыса странно дёргается время от времени

Сделай из нее шавуху

Для начала - завести ей вторую крысу того же пола, ни в коем случае нельзя держать крысу одну. Потом - сменить клетку. Я уверенна, что у вас клетка совершенно не подходит для крыс. Потому что новички не знают ничего о крысах, а в зоомагах им впихивают плохие и дорогие клетки.
Такое поведение может быть по 2 причинам: укусы паразитов (вы не увидите их, нет смысла даже пытаться) и крысенку хочется играть (вы не сможете с ним поиграть, слишком уж вы большая по размеру).
Только не надо давать никаких лекарств от аллергии ни в коем случае!!! Это точно не аллергия. Можно обработать от паразитов, но подходят только 3 средства (стронгхолд, адвокат и диронет спот-он) и только если крыса вести более 100 гр (взвесить на кухонных весах) и точно не беременна (видно будет через 2 недели).

Вообще у грызунов бывают резкие движения просто так (про морских свинок это целый жанр на ютубе - как они ни с того ни с сего подпрыгивают). Но если это выглядит так, как будто крысу что-то бепокоит, может быть зуд даже без блох. Стоит поменять поочерёдно всякое, что может этот зуд вызвать: наполнитель поддона (опилки с содержанием хвои частенько дают такую реакцию у отдельных животных), корм (исключить на время всё, кроме базового комбикорма без красителей).
Можно взять капли от аллергии (Зодак, например) одну каплю разбавить в 5 мл воды и повыпаивать до миллилитра два раза в день, денька три - посмотреть перестанет ли так подпрыгивать. Если да, то дело явно имеем с аллергическим зудом.
А на будущее поинтересуйтесь, где ближайший к вашему дому ратолог (очень редкое явление среди ветеринаров, обычно не берутся за грызунов), что бы потом в спешке не искать, если случится что-то серьёзное.

Это норма. Если за месяц она не перестанет так делать то лучше проверить все

Готовься что скоро будет вторая крыса )
Эта похоже уже всё )