Какую породу проще воспитывать и растить Сиба-ину или Хаски?

Проще-это вообще ни про эти породы. Обе весьма на любителя. И совсем не просты в дрессуре и содержании.

Игрушечную - любую.

Обе породы специфичны. Сибы не требуют таких физических нарузок как хаски, но от хозяина потребуется много терпения, времени, знаний, что бы воспитать сибу. Порода считает аборигенной, переводится как маленькая собака из поросшего кустарником леса. То есть собаки раньше вполне уверено могли обходится без человека, сами охотились, добывали пищу, использовались для охоты людьми. И по сей день это уверенная в себе, независимая порода, бывают зооагрессивны и если не правильно выстроены отношения с хозяевами - жуткие собственники, не смотрите на внешность и размер - это весьма и весьма серьезный пес. Сколько у нас сиб есть почти все всегда на рулетках потому что либо сваливают в закат от хозяев, либо деруться как черти. Знаю только 1 суку и 1 кобеля которыми планомерно занимались хозяева и могут отпустить своих собак с поводка.

Обе породы однозначно не мое, но по наблюдениям на выгуле - шиба вполне может быть компаньоном с активными прогулками, а хаски нужна работа - ездовой спорт, буксировка лыжника, пробежки с велосипедом летом, в общем нагрузки не детские, чтобы пробегала не один десяток километров в день, особенно по молодости. Не собираетесь заниматься - не заводите.
Была на выгуле молодая пара с хаски и маламутом - быстро пропали куда-то, то ли переехали (надеюсь), то ли избавились от собак.

из этих никакую.
Они для фанатов этих пород. Хаски для любителей ездового спорта(нарты/скиджоринг/скипуллинг / драйленд и др.)
Сибы - своенравны, самодостаточны, мало ориентированы на человека, упрямы, нелегко поддаются дрессировке, активны, но, конечно, никак хаски. В любом случае, физические и умственные нагрузки им необходимы.

Таких нет однако