С философской точки зрения: есть ли гарантия,что дети, которым ты отдашь всё, принесут "стакан воды",а не плюнут в лицо?

Не принесут.

Гарантия только одна.. . правильное воспитание.. . так что всё в твоих руках...

Гарантия у нас в этом мире только одна - гарантированно умрем! Только в этом случае результат гарантирован.. . остальное, как говорят: в руках Бога.. .
Конечно, самим не плошать и приложить макксимум усилий к получению желаемого результата..., но гарантии нет - это 100 процентно.. . к сожалению!

В вопросе сам подход, на мой взгяд, неправилен.. .
Не нужно отдавать себя всего: себе себя нужно оставить, но уметь делиться запасенным запасом доброты, опыта, теплоты, любви.. .
Но вот где это черпать, чтобы не иссякал этот источник (вспомните: "я на тебя все силы потратила...) ?
Конечно же, только в интересной и насыщенной своей жизни.. . если ее не будет, то и делиться нечем и самим на жизнь не хватит.. .

Согласитесь, что только тот кто:
- любит - может подарить любовь.. . иначе ее неоткуда взять.. .
- ненавидит - может научить ненавидеть.. .
- что-то умеет делать, может научить делать это "что-то"
и т. д.
И когда ты "отдашь все" - от тебя останется "пустое место" - зачем пустому месту вода? Его просто не замечают и спокойно пересекают, уходя к тому, где "кто-то" есть.. . пообщаться, посмеяться, поделиться радостью или печалью.. .
Итог, на мой взгляд, таков: когда сам живешь интересно и классно - к тебе всегда придут на помощь друзья, родные и близкие по духу люди.. . будут поддерживать до самой смерти.. . и там встретят ...такие же.. .
Чужие по духу, хоть и родные по паспорту.. . не придут.. . забудут.. .

если баловать можно эгоиста вырастить. должна быть и дисциплина тоже

Кому-то принесут, кому-то нет. Какие сами-такие сани

хорошо если они плюнут в лицо, а не в стакан...

Да при чем тут философия? В этом случае все сводится к воспитанию. На данный момент только от вас зависит то, как дети будут к вам относится в дальнейшем.

точно 50 на 50.