Из каких источников черпали знания первые древние мудрецы, философы и психологи если тогда не было университетов?

из своей практики, внимательно приглядываясь к окружающему миру, и, конечно, в обсуждении с другими, и запоминая осмысленные процессы

Прогуливаясь по парку имени Академа.

Из жизненного опыта...

Из здравого смысла, из логики, из книг, из свитков: для человека разумного это реально.

смотрели вокруг и думали. много чего не было, роддомов например, но как то рожали

И даже университеты черпают знания из окружающего мира и его законов.

Так же как и сегодня. Знания уже существуют и приходят как откровения свыше тому, кто готов их принять. К примеру Менделеев, Ньютон, Энштейн. Лишь малая часть приходит за счет логических размышлений и опыта, да и то в ограниченной форме.

в университетах нас ни чему не учат
обращались к своему сакральному, природе

Природа, планета Земля, откуда же еще...

Интересный вопрос.
Первое, что таким людям было нужно, это талант в своём деле. Умение размышлять логически давая ответ на вопросы, на которые религия не могла ответить. Не слабо помогало вино, ведь не зря говорят, что напиток философов это вино и кофе. Не менее важен был опыт во внешнем мире, видя разные процессы, поведения людей и всякое такое. Для понимания людей, и просто для разных споров, тогда не слабо помогало общение в тогдашних барах. В общем, первые мастера своего дела брали свои знания из чистого опыта и записывали это для следующих поколений, давая базу знаний.