►Собаки однозначно умны, но имеют ли они разум? В чём отличие ума от разума? Ум за разум зашел, это как?

Главный функционал Ума - обеспечение Выживания особи, или того, с кем себя особь ассоциирует (мать-ребенок, боец-друг).
Главный функционал Разума - Постижение (Осознание) Сути.
Если Ум опирается на шаблоны, Разум - на Ощущения.
Ум - логичен, Разум - интуитивен.
Оба необходимы, и оба нам в поддержку при условии, если мы контролируем (наблюдаем) и того и другого, не позволяя конкурентам нарушить Равновесия того, КАК ЕСТЬ.

Собаки однозначно умны и имеют разум, некоторые мужчины считают собаку даже конкурентом и ревнуют к женщине.

Если умны, то имеют разум.

Собаки имеют разум поскольку следуют этики поведения воспитанную в них человеком.
1) не кусай руку кормящую тебя..
2) человек бог и источник любви к животнму.
3) возлюби человека более самого себя и жертвуй своей жизнью ради него.
4) проси прощения за прегрешения перед человеком и терпеливо сноси наказание.

Поистине скоты святее некотрых из нас..

если собаки умеют симулировать раскаяние или стыд - значит они разумны

В современном понимании:
Ум - это совокупность способностей мыслить в окружающей среде. Собака если и способна размышлять за просто так, то это крайне высокоразвитая собака.
Разум определяется как высшее проявление мыслительной деятельности, включая способность абстрагироваться от окружающего мира. То есть способность рассуждать отвлечённо.

Качественные характеристики Ума и Разума в процессе реализации способностей могут быть неотличимы. Если точнее - трудноразличимы. Поэтому-то нельзя гарантировать, что собака вовсе не разумна.

Ну, а если кому-то придёт в голову организовать мировую научную конференцию о собачьей цивилизации на Земле и роли собак в современной геополитике, то иной поговорки кроме 'ум за разум' в голову не приходит.)

Ум собак показывает, как много можно узнать о жизни, даже не понимая, как устроен мир.
Собаки прекрасно приспосабливаются к жизни. И к изменениям в ней.
Разум - понимание (человеком) мира и своей роли в нем и обществе (больше - в обществе).
Ум за разум зашел. Разум очерчивает границы реальности. Ум обладает изрядной свободой, и может далеко уйти от реальности в сторону бесплодных размышлений или мечтаний.

соображают на уровне ребёнка 5 лет-максимум. к обучению в школе непригодны) хитрее человека)

Ум-это объем знаний и навыков, которыми оперирует определенный индивидуум..
Разум-это объем правил и знаний Вселенского и Мирового уровня и масштаба. Ничего этого в собаке не имеется. То, что они нам кажутся умными и смышлеными, это работа инстинкта, который заложен в этом животном.