Умственно отсталый это оскорбление?

Отнюдь, это похвала- стимулирующая к дальнейшему совершенствованию

Ну в принципе нет не оскорбление.
У кого не развит умиу того как правило развито сердце.
А это несравнимо драгоценнее чем ум.

"Если я назову здорового человека умственно отсталым, это будет оскорблением?"
Совсем необязательно. Возможно, это просто ошибочное Ваше суждение.... но будьте крайне осторожны со словами: ведь, за каждое понапрасну сказанное слово человек ответит пред Богом!
То есть, если такое Ваше утверждение голословно, то ответите за него именно Вы.

А вот если Вы намеренно клевещете на человека, тогда - совсем другое дело. Клевета - это грех, однозначно.
Если Вы говорите что-либо с целью унизить другого человека, то согрешаете пред Богом, Который заповедовал нам любить своих ближних, и перед этим человеком.

Оскорбить может только равный.

Это будет ложным определением а оскорбится он или нет, зависит от обстоятельств.

для нашего парламента - это констатация медицинского факта

И "здоровье" и "отсталость" ---ВСЁ ОТНОСТЕЛЬНО... ВСЁ.
Даже севшая муха на плечо.... для кого-то оскорбление.
Фишка в том, ЧТО УМНЫЙ никогда себе такого НЕ ПОЗВОЛИТ !!!

в какой то мере да

Все люди умственно не развиты. Только наш Создатель – Бог обладает несравненными знаниями и мудростью, вот пример:
Кому же вы уподобите Меня и с кем сравните? говорит Святый. Поднимите глаза ваши на высоту небес и посмотрите, кто сотворил их? Кто выводит воинство их счетом? Он всех их называет по имени: по множеству могущества и великой силе у Него ничто не выбывает. (Исаия 40:25,26)
Сколько названий звёзд может знать человек? Их параметры? Состав? Планеты? Многие из них недоступны для исследования. А Бог создал все галактики, звёзды и планеты!

Из уст умственно отсталого - нет.