Этично ли, когда человек указывает на твои особенности речи (дефекты, в частности) в личной беседе?

О своих недостатках каждый знает сам. Причём, лучше окружающих. Поэтому напоминать человеку об этом - признаться в своём невежестве, и ограниченности, не более.

Это показывает- уровень его культуры общения.

Чаще всего - неэтично. Но не всегда. Зависит от конкретных недостатков речи.

Когда моя деревенская мама приехала в Москву учиться,
ее новая подруга сказала: "Не обижайся, я буду исправлять твою речь."
Мама ей потом всю жизнь была благодарна (а то заклевали бы ее за "говор").

Так обычно поступают не очень хорошо воспитанные люди. Поправить, в уместных для этого случаях, возможно, повторив без подчёркивания и, словно бы ненароком, то же самое, но правильно. Поправить на занятиях или после них, наедине, может также, скажем, учитель словесности...

Позволю себе указать на дефект вашей речи: у вас логическая ошибка в делении понятий- вы от очень общего понятия "особенности речи" переходите к очень частному случаю "дефекты речи", пропуская переходный уровень "отрицательные особенности речи", о котором, вероятно, вы и пытались спросить. А так, у вас получился бессмысленный вопрос - особенности речи могут быть и хорошими, например, грамотная, интересная речь. Так что, вы спрашиваете о и плохом, и о хорошем одновременно.

Какая разница как это
Тут важна лишь субъективная оценка. Если для тебя норма-позволяй. Нет-скажи собеседнику.
И все

он дурно воспитан, но и это ты способна передавить своим воспитанием!

Неэтично не знать государственного языка страны пребывания-проживания и дуром лезть в социальные связи.
Скромнее надо быть, пока не обучишься.