Объясните разницу в словах " непознанное" и " непознаваемое ", если применять их к качествам человека.

Позволю повторить свои недавние аналогии. Представь лист серой бумаги. Серый цвет - это непознанное. На нём белый круг - символ области познаний человека. Чем больше круг и его диаметр, тем больше длина окружности - граница соприкосновения знаний с непознанным. Возьмём круг знаний другого человека, с другим радиусом, и совместим их центры.. Всё серое на странице останется как непознанное, а та бОльшая белая площадь круга знаний, выходящая за границы меньшего круга будет непознанной для чела с круга с меньшим радиусом круга познаний.,
Дальние площадя серого на листе бумаги причисляем к непознаваемому ( надеюсь, ПОКА причисляем, т .к людям свойственно увеличивать границы своих познаний)

Все качество человека познаваемы, так что могут быть пока непознанные.

... непознанное - может относиться к различным конкретным случаям... например, к конкретному субъекту (т. е. именно им непознанное), объекту (т. е. кем-то непознанное и что именно)...
... непознаваемое - относится к запрету законом природы... например, если к качествам людей отнести знание природного алгоритма работы сознания чела с его параметрами, то - и о самом алгоритме и о его параметрах, включая хотя бы их количество и номенклатуру, можно лишь строить догадки, но доказать полное соответствие того действительности не удастся... ибо разнообразие предметов и возможности познания реальности людям в полной мере не станут известны НИКОГДА ввиду ограниченности скорости распространения сигналов и недостижимости потому горизонта событий, произошедших с нашей Вселенной... думаю...

А зачем к качествам человека применять такие слова? Человек познаваем, только не все это умеют делать.

Непознанное с непознаваемым связано так называемым временным интервалом, но людям доступен лишь краткий, только тот в котором выполнены ряд условий в соглашении в безупречности.