Почему человек это животное, и не животное ?

смесь сознательного и безсознательного
любое более развитое живое существо если будет лишено знаний о том как контролировать своё бессознательное, тоже будет похоже на животное

Тем или другим -его делают поступки.

Не животное, потому что разумен и делает то, чего совсем не делают животные.

Это животное. Позвоночное, млекопитающее.

Человек имеет ДНК человека и Геном человека.
Однако действие вакцины против Ковид 19 разрушает ДНК и Геном.
В таком случае вакцинированные уже не являются людьми.
Юридически уже все Законы подготовлены.
Вакцинированным выдадут паспорта животных и относится к ним будут как к животным.
Биологически они уже не люди.

... согласно изложенному о типичных смыслах этого слова в одноимённой статье толкового словаря... думаю...

человек (словарная статья)
ЧЕЛОВ’ЕК, -а, в знач. мн. ч. употр. люди, -ей (~и устар. и шутл.; косв. п. ~, ~ами и т. д. только в сочетании с количественными словами; зват. человече в обращении устар. и шутл.), м.
1. Живое существо, обладающее даром мышления и речи, способностью создавать орудия и пользоваться ими в процессе общественного труда. Ч. разумный (в зоологической систематике: вид в отряде приматов; спец.). Первобытный ч. (исторический предок современного ~а). Биологическая природа ~а. Духовный мир ~а. Я ч., и ничто человеческое мне не чуждо (афоризм). Ч. это звучит гордо (афоризм). Рабочий ч. Учёный ч. Честный ч. Пять ~. Ч. с большой буквы (высоких моральных достоинств). Молодой ч. (о юноше, молодом мужчине, обычно в обращении). Будь ~ом! (веди себя по-человечески; разг.). Вот ч.! (о том, кто вызывает удивление теми или иными своими качествами, поступками; разг.). Все мы люди, все ~и (никто не лишён человеческих слабостей; шутл.).
2. В России при крепостном праве: дворовый слуга, служитель, лакей, а позднее официант, слуга.
уменьш. человечек, -чка, м. (к 1 знач.).
унич. человечишка, -и, м. (к 1 знач.).
прил. человеческий, -ая, -ое (к 1 знач.) и человечий, -ья, -ье (к 1 знач.; разг.)
(Ожегов)

Высшее а потому хочет выделиться от остальных

Потому что человек всегда стремится идти против своей природы. В отличие от животных. Только маньяки следуют зову своей природы.

потому что человек оценивает сам себя

Животное, а что не животное это он сам придумал