Что такое истина, и почему она в вине? Как утверждал Хайям...

Хайям говорил на понятном языке просветлённых,а не на языке невеж.На языке просветлённых вино обозначает знание.
Где знание,там же истина.
Ещё в СССР Хайяма принимали как восхваляющего алкоголизм и праздную жизнь,не понимая зашифрованный язык Суфия ))

Потому что он был без памяти влюблен в одну высокопоставленную даму, но их счастью не суждено было осуществиться, и он стал увлекаться вином, чтобы заглушить боль и страдания от невозможности быть вместе с ней.

не читай бредни восточных извращенцев

Что же означает Вино Хайяма? — «ОПЬЯНЕНИЕ ОТ ПОЗНАНИЯ ИСТИНЫ.»
В каждом привычном для нас слове скрыт огромный смысл и чтобы его понять, необходимо обладать не только логическим мышлением, но и знаниями тайнописи.
Вот, например, перевод некоторых слов:
Дерево — мастер, не имеющий учеников;
Пьяный — дервиш (скитающийся), постигший истину;
Опьянение — просветление;
Чарка — сознание;
Виночерпий — обращение к Всевышнему;
Кувшин — ум;
Осколок кувшина — частичка опыта уже оставивших этот мир Мастеров;
Кабак — то место, где собираются для обучения, тренировки;
Сад — сам процесс обучения, тренировки;
Женщина — душа спящего;
Влюблённый — скитающийся дервиш;
Принц — ученик;
Красавица — душа ищущего;
Изменчивая красавица — страдания разума;
Гора — высший просветлённый;
Глыба — мудрый;
Холм — наставник;
Утёс — тот, кто явился причиной начала обучения;
Камень — староста учеников.
Поэтому, каждое четверостишие — это всего лишь внешняя оболочка, заглянув за которую, мы обнаружим неимоверной величины трактат с его отшлифованными указаниями и напутствиями, которые и на сегодняшний день являются для нас путеводитем в мире души, мудрости и познания, прежде всего, самого себя.
https://omar-hayyam.com/stihi-o-vine-i-vinopitii/

вино лишь обнажает мерзкое нутро и то от потребления без меры

Хайям ошибался. Истина не может быть в вине. С первым бокалом человек пьет вино, со вторым - вино пьет вино, а с третьим - вино пьет человека. И от человека не остается ничего. Он становится обезьяной, которая теряет не только трезвость, а и способность адекватно мыслить.