фотошоп

Я в режиме quick mask закрашиваю что нужно выделить. Сначала контуры аккуратно, потом внутри. Не быстрый вариант, но надежный и аккуратный

Быстро только кошки...

Заренди.
Быстро, но хреново.

заходишь в фильтр -извлечь, очень хорошо получается, когда обьект контрастирует с фоном.

Для начала выделяешь магнитным лассо, затем в режиме быстрой маски корректируешь, опять переходишь в выделения и на верхней панели шопа ( точнее не помню где, шопа под рукой нет) выбираешь из режимов "отделения" объекта от фона.

я делаю так.. .
1) увеличиваю изображение до 300-400%,
2) "пером" обвожу,
3) правой кнопкой "образовать выделенную область" ставить на 1-2 пикс растушевку
...далее если необходимо подправляюю ластиком, но обычно не требуется

можно так: http://www.youtube.com/watch?v=27GYNcb-aPs

Я пробовала разные инструменты, но лучше чем "быстрое выделение"(находится вместе с "волшебной палочкой) наверно нет. И главное быстро... Но если надо вырезать развевающиеся волосы, то конечно только в режиме маска.

Выделить можно пером и стрелкой (наиболее точно) , быстрым выделением, маской, волшебной палочкой (наиболее быстро, цветовым диапазоном (если объект или фон одноцветный) . Выделение - > Инверсия. Delete.
Вам остается лишь выбрать какое из выделений вам больше нравится. Можно их комбинировать.

быстрого варианта нет в данном случае, к сожалению! Хотя.... зависит от результата который Вас интересует! Почему то все думают, что фотошоп всё делает сам и БЫСТРО, к сожалению это не так !

не используй лассо, лучше взять волшебную палочку и поставить на быстрое выделение