Как в фотошопе подогнать фото под размер для документов и сделать чтобы несколько штук на одном листе было?

Сначала отредактируйте ваше фото.
1. Кадрируйте инструментом рамка, задав размер рамки обрезки в мм, сколько вам нужно, главное, чтобы разрешение вашей фотографии было таким же как у файла для печати, например 300 dpi.
2. Подготовленное и откадрированное фото зажмите левой клавишей мыши (ЛКМ) инструментом ПЕРЕМЕЩЕНИЕ и тащите в новый файл не отпуская мыши, установите в нужное место, нажмите CTRL+J фотка скопируется, выровняйте в нужном положении, нажмите в палитре слоёв с зажатой клавишей SHIFT два наших слоя, они в палитре посинеют, опять нажимайте CTRL+J и так столько сколько вам нужно.
Когда будете печатать, следите, чтобы в настройках не стояло заполнение области печати, на пример на эпсонах для этого нужно снять галочку "изображение по размеру кадра".

Файл-Создать (назначай нужные размеры холста и копируй туда свои фото предварительно обрезав их под нужный размер)

Это выставляется в параметрах печати.
Не в фотошопе.
Это встроенная в винду функция или же в проге к вашему принтеру.

Сначала создаешь документ с размерами своего листа. Вставляешь свое фото. Ctrl+T и на панели выставляешь необходимый размер в мм. Потом берешь инструмент перемещение и зажав Alt, размножаешь и расставляешь как душа пожелает.

Это делают на Фотошопом, а Корелом.

а без фотошопа не делается? я в ворде делаю

Руками это делается, даже не в фотошопе, а в параметрах печати